サラダレシピで手軽に食品ロス削減

区では食品ロス削減が家庭で身近にできる取り組みになることを目指し、キユーピー株式会社と協働で、区民の皆さんが手軽に作れるサラダレシピを作成しました。 食品ロス削減というと難しく感じてしまいますが、普段捨ててしまいがちな野菜の皮や芯を料理に使うなど、ちょっとした意識で食品ロスを減らすことができます。今後、食品ロス削減につながるレシピを随時発信していきます。

• 食品ロスの削減・有効活用（キユーピー株式会社ホームページ）

レシピ

• レタスとツナのまるごとキャロットラペ
• 皮ごとリボンキャロットラペ
• 皮ごと野菜のおかずサラダ
• まるごとブロッコリーサラダ