食品ロス削減講座

令和5年度食品ロス削減講座

昨年度同様、すぎのこ農園（杉並区井草3丁目19番23号）にて、食品ロス削減講座（11月29日（水曜日））を行いました。講座に合わせ、食品ロスを減らすための取り組みを紹介するパネル展示（11月24日（金曜日）～11月29日（水曜日））も同時開催しました。
食品ロス削減講座では、食材を無駄にしないための食べきりレシピ等の資料を配り、ごみ減量対策課、杉並保健所、JA東京中央の話を聞き、家庭でできる食品ロスの削減について学んでもらいました。
また、講座で試食した「食品ロス削減レシピ」をご自宅でも実践できるよう、「ミニ白菜」の収穫体験を行いました。

【ごみ減量対策課】

• 食品ロスの現状
• 身近なところから食品ロスを減らすコツ
• ごみ減量対策課が行っている食品ロス削減に関する取り組みなど

【杉並保健所】

• バランスのとれた食事
• 野菜の摂取で期待できること
• 白菜を使った食品ロス削減レシピ

【JA東京中央】

• すぎのこ農園の取り組み
• 野菜の冷蔵・冷凍方法等のお役立ち情報

令和4年度食品ロス削減講座

10月は食品ロス削減月間です。食品ロス削減月間に合わせ、すぎのこ農園（杉並区井草3丁目19番23号）にて、食品ロス削減講座（10月6日（木曜日））を行いました。講座に合わせ、食品ロスを減らすための取り組みを紹介するパネル展示（10月3日（月曜日）～10月8日（土曜日））も同時開催しました。
食品ロス削減講座では、「大根のまびき菜」を使った料理を試食しながら、ごみ減量対策課、杉並保健所、JA東京中央の話を聞き、家庭でできる食品ロスの削減について学んでもらいました。

【ごみ減量対策課】

• 食品ロスの現状
• 身近なところから食品ロスを減らすコツ
• ごみ減量対策課が行っている食品ロス削減に関する取り組みなど

【杉並保健所】

• 「大根のまびき菜」を使った野菜を無駄にしない料理の紹介
• 野菜の栄養やバランスの良い食事のとり方
• 毎日の食生活についてなど

【JA東京中央】

• すぎのこ農園の取り組み
• フードマイレージ（輸送される食料の量と距離を数字で表したもの）についてなど