まるごとかぶと生ハムのレモンマリネサラダ

レシピ

材料（2人分）

【調理時間10分】

• かぶ（皮つき）　2個
• かぶの葉　2個分
• 生ハム　6枚
• 塩　小さじ4分の1
• こしょう　少々
• キユーピーレモンドレッシング　大さじ3

作り方

1. かぶは皮つきのままよく洗い、薄切りにする。かぶの葉は長さ2センチメートルに切る。
2. ボウルに1を入れ、塩を振って軽くもみ込む。5分ほど置いてしんなりしたら、水気をしっかり手でしぼる。
3. 別のボウル（または2のボウルの水気を捨てたもの）に、2と食べやすい大きさにちぎった生ハムを入れる。レモンドレッシングとこしょうを加えて、全体をよく和える。

メニューの特徴

かぶを皮つきで使うことで、生ごみが減る（食ロス削減）だけでなく、皮のシャキッとした歯ごたえが良いアクセントになります。