お店を開業した後の手続き

営業許可書交付後、営業者の住所・氏名・代表者・食品衛生責任者が変わった場合あるいはお店の名前（屋号）を変えた場合

手続きについては以下の「営業許可申請事項変更届」をご覧ください。

• 営業許可申請事項変更届

お店を止めた、お店を移転した、営業者が変わった場合

手続きについては以下の「廃業届」をご覧ください。

• 廃業届

お店の設備を変更・改装する場合

変更・改装の前に、まず保健所へご相談ください。場合によっては、新しく許可を取り直す必要があります。

営業許可には有効期間があります

許可期間満了後も、営業を続ける場合は「営業許可の更新」手続きが必要です。
許可期間満了前に、忘れずに「更新」手続きをしてください。

注意

• お店を常に衛生的に保つために、日頃から整理整頓・清掃・洗浄・消毒の徹底などに努めましょう。
• ふぐを調理・提供するには、東京都の条例により、ふぐ調理師免許とふぐ取扱所の認証申請が必要です。
  事前に保健所食品衛生窓口へご相談ください。
• 生食用牛肉をお店で取り扱うには、規格基準に適合した牛肉を仕入れ、生食用牛肉専用の設備を整え、保健所への報告が必要です。事前に食品衛生窓口へご相談ください。

食品衛生窓口一覧は下記のページをご覧ください。

• 食品衛生担当窓口・担当地区

届出時に必要な書類

廃業届などは、委任状が必要となる場合があります。事前にお問い合わせください。

営業許可申請事項変更届

変更内容：住所

必要な書類：営業許可書、法人の場合は登記事項証明書など（コピーでも可）

変更内容：法人の代表者

必要な書類：営業許可書、登記事項証明書（コピーでも可）

変更内容：氏名

必要な書類：

• 営業許可書
• 戸籍抄本（社名変更の場合は登記事項証明書）（コピーでも可）

変更内容：屋号

必要な書類：営業許可書

変更内容：営業設備の大要

必要な書類：営業許可書、施設図面（2通）など

変更内容：食品衛生責任者

必要な書類：営業許可書、新しい食品衛生責任者の方の資格を証明するもの（調理師免許証、食品衛生責任者手帳など）

廃業届

必要な書類：営業許可書

申請書のダウンロード

変更届、廃業届は下記のページからダウンロードすることができます。

• 営業許可申請事項変更届
• 廃業届